Восточные сладости ТР ТС 021 029 заводской протокол испытаний

Заводской протокол испытаний: Восточные сладости

Шаблон предназначен для документирования фактически проведённого контроля кондитерской продукции. В ней предусмотрены поля для идентификации объекта, условий проверки, методов, фактических показателей и заключения. Документ помогает не собирать запись с чистого листа для каждой партии или единицы продукции.

Кому подойдёт шаблон

Форма будет полезна кондитерским фабрикам, небольшим кондитерским цехам, контрактным производителям сладостей и отделам качества. Такая запись помогает оформить результаты контроля по конкретной партии или единице продукции, а не использовать обезличенный бланк без связи с ней.

Где и для чего применяют протокол

Форма подходит для фиксации внутреннего контроля после изготовления и упаковки партии. Её используют, когда требуется оформить результаты по определённой рецептуре, начинке, виду фасовки или серии продукции.

Что можно зафиксировать в документе

В заполненной форме указывают наименование и вариант изделия, сведения о рецептуре или начинке, номер партии, дату изготовления, массу нетто, показатели качества, упаковку, методы контроля и фактические результаты.

Что подготовить перед заполнением

До оформления соберите технологическую карту, сведения о партии, рецептуре, фасовке и результаты реально проведённого контроля. Сведения в документе должны совпадать с фактически проведённым контролем и сопровождающими документами на продукцию.

Важно при использовании

Шаблон задаёт структуру заводской записи, но не заменяет проведение испытаний и не подтверждает результаты сам по себе. Вносите только реальные данные, применённые методы и показатели. Если для конкретной задачи требуется документ аккредитованной лаборатории или иной документ для оценки соответствия, его оформляют отдельно.